Bertazzoni 24/30 Speed Oven Owner's Manual

 

25 

 

General instructions for defrosting 

1. When defrosting, use only dishes that are 

appropriate for microwaves (china, glass, 
suitable plastic). 

2. The  defrost  function  by  weight  and  the 

tables refer to the defrosting of raw food. 

3. The  defrosting  time  depends  on  the 

quantity and thickness of the food. When 
freezing food keep the defrosting process 
in mind. Distribute the food evenly in the 
container. 

4. Distribute  the  food  as  best  as  possible 

inside the oven. The thickest parts of fish 
or  chicken  drumsticks  should  be  turned 
towards the outside. You can protect the 
most delicate parts of food with pieces of 
aluminium 

foil. 

Important: 

The 

aluminium foil must not come into contact 
with  the  oven  cavity  interior  as  this  can 
cause electrical arcing. 

5. Thick  portions  of  food  should  be  turned 

several times. 

6. Distribute  the  frozen  food  as  evenly  as 

possible  since  narrow  and  thin  portions 
defrost more quickly than the thicker and 
broader parts. 

7. Fat-rich  foods  such  as  butter,  cream 

cheese  and  cream  should  not  be 
completely  defrosted.  If  they  are  kept  at 
room  temperature  they  will  be  ready  to 
be  served  in  a  few  minutes.  With  ultra-
frozen  cream,  if  you  find  small  pieces  of 
ice  in  it,  you  should  mix  these  in  before 
serving. 

8.  Place poultry on an upturned plate so that 

the meat juices can run off more easily. 

9.  Bread  should  be  wrapped  in  a  napkin  so 

that it does not become too dry. 

10. Turn the food at regular intervals. 

11. Remove frozen food from its wrapping and 

do  not  forget  to  take  off  any  metal  twist-
tags. For containers that are used to keep 
frozen  food  in  the  freezer  and  which  can 
also  be  used  for  heating  and  cooking,  all 
you  need  to  do  is  take  off  the  lid.  For  all 
other  cases  you  should  put  the  food  into 
containers that are  suitable for microwave 
use. 

12. The  liquid  resulting  from  defrosting, 

principally  that  from  poultry,  should  be 
discarded. In no event should such liquids 
be allowed to come into contact with other 
foods. 

13. Do  not  forget  that  by  using  the  defrosting 

function  you  need  to  allow  for  standing 
time until the food is completely defrosted.