Bosch CMG 676 4W1 User Manual
ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
58
Дополнительную информацию можно найти в
рекомендациях относительно щадящего приготовления
в приложении к таблицам установок.
Данная духовка отличается функцией нагрева в режиме
Данная духовка отличается функцией нагрева в режиме
щадящего приготовления. Запускайте этот режим
только тогда, когда духовой шкаф полностью охлажден.
Дайте духовому шкафу прогреться вместе с посудой в
течение около 10 минут.
На протяжении длительного времени прожарить мясо
На протяжении длительного времени прожарить мясо
на плите на сильном огне со всех сторон, даже по
краям. Сразу же переложить в предварительно
нагретую посуду. Посуду с мясом снова поставить в
духовой шкаф и готовить до состояния нежной
готовности.
Рекомендуемые параметры установки
Температура и длительность щадящего приготовления
зависят от размеров, толщины и качества мяса.
Поэтому заданы диапазоны установок.
Использованный вид нагрева:
■
. Щадящее приготовление
Рекомендации по щадящему приготовлению
Блюдо
Посуда
Уровень
установки
Вид на-
грева
Длитель-
ность обжа-
ривания в
мин.
Температу-
ра в °C
Продол-
житель-
ность в
мин.
Птица
Утиная грудка, 400 г
Утиная грудка, 400 г
Открытая посуда
1
.
6-8
90*
45-60
Филе куриной грудки, по 200 г
Открытая посуда
1
.
5-7
90*
45-60
Грудка индейки, без кости, 1 кг
Открытая посуда
1
.
8-10
90*
120-150
Свинина
Жаркое из свиной вырезки толщиной
Жаркое из свиной вырезки толщиной
5-6 см, 1,5 кг
Открытая посуда
1
.
8-10
85*
210-240
Свиная вырезка, целиком
Открытая посуда
1
.
6-8
85*
60-90
Медальоны из свинины толщиной
4 см
Открытая посуда
1
.
5-7
85*
90-120
Говядина
Говядина для жарки (огузок) толщи-
Говядина для жарки (огузок) толщи-
ной 6-7 см, 1,5 кг
Открытая посуда
1
.
8-10
85*
240-300
Говяжье филе, целиком, 1 кг
Открытая посуда
1
.
4-6
85*
120-180
Ростбиф, 5–6 см толщиной
Открытая посуда
1
.
6-8
85*
210-270
Медальоны из говядины/ромштекс
толщиной 4 см
Открытая посуда
1
.
5-7
85*
60-120
Телятина
Жаркое из телятины толщиной 4-5 см,
Жаркое из телятины толщиной 4-5 см,
1,5 кг
Открытая посуда
1
.
8-10
85*
180-240
Жаркое из телятины толщиной 10-
15 см, 1,5 кг
Открытая посуда
1
.
8-10
85*
240-300
Филе телятины, целиком, 800 г
Открытая посуда
1
.
5-7
85*
150-210
Медальоны из телятины толщиной
4 см
Открытая посуда
1
.
5-7
85*
90-120
Баранина
Куски спинки барашка, без костей, по
Куски спинки барашка, без костей, по
200 г
Открытая посуда
1
.
5-7
85*
45-75
Баранья нога без кости, обвязанная
среднепрожаренная, 1 кг
Открытая посуда
1
.
6-8
85*
180-240
* предварительный разогрев
Щадящее приготовление грудки утки. Положить холодную грудку утки на сковороду и жарить сначала со стороны кожи. После щадящего приготов-
ления за 3–5 минут довести на гриле до хрустящей корочки.
Приготовленное до нежного состоя-
ния мясо не такое горячее, как под-
жаренное обычным способом.
Чтобы жареное мясо не так быстро охладилось, подогрейте тарелку и сервируйте с добавлением очень горя-
чего соуса.